山椒のハナシ。

5月も中頃。

新緑の気持ちの良い季節ですね。

今年も山椒の実が採れました。

15年前に植えた小さな苗が実をつけてくれたのは

8年くらい経った頃でした。

山椒の新芽が添えられたお料理に憧れて

育ててみようと思った山椒。

まさか、実ってくれるとは思わず

最初に収穫した時はとっても嬉しかった事を

覚えています。

2020年に採れた山椒↑

豆皿ににちょっぴり。

嬉しくて記念撮影したものでした。

桃栗3年柿8年とはいいますが、

どうやら山椒は8年はかかるようです。

『簡単には一人前になれず、ひとかどの人物になるには努力が必要だ』

という意味合いで使われる言葉だそうですが、実がなっても8年ではちょっぴり。

コツコツと時を重ねて行く大切さを

教えてもらう毎年5月の山椒の収穫です。

今年は、醤油漬け、オリーブオイル漬け、サラダ油漬けの3種類を作りました。

ゆっくりコツコツ。

また、オカノウエでお会いしましょう。

読んで下さりありがとうございました。